चने के मीटबॉल
प्रस्तुति
ये छोले मीटबॉल एक बहुत ही सरल और त्वरित रेसिपी हैं जिन्हें आप केवल कुछ सामग्रियों के साथ तैयार कर सकते हैं और फ्रिज खाली होने पर भी एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं। वास्तव में, आपको बस चने का एक डिब्बा, एक सैंडविच, यहां तक कि एक बासी, एक अंडा और थोड़ा और चाहिए और आपका काम हो गया।
सामग्री:
- 250 ग्राम सूखा हुआ डिब्बाबंद चना
- 70 ग्राम ब्रेड
- 1 अंडा
- 30 ग्राम कसा हुआ परमेसन
- आधा चम्मच निर्जलित प्याज और लहसुन
- स्वाद के लिए जैतून का तेल
तैयारी:
ब्रेड को 1 टुकड़ों में काट लें और ब्लेंडर में बारीक काट लें। 2 फिर छाने हुए और धुले चने को भी काट लें 3 इस प्रक्रिया में सहायता के लिए अंडा मिला दें।
4 एक बड़े कटोरे में, चने के पेस्ट को कटी हुई ब्रेड में मिलाएं। 5 इसके अलावा कसा हुआ परमेसन और निर्जलित लहसुन और प्याज भी डालें और चम्मच से मिलाना शुरू करें। जब सामग्री मिश्रित हो जाए, तो उन्हें अपने हाथ से तब तक गूंथते रहें जब तक कि वे अच्छी तरह मिश्रित न हो जाएं। 6 आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें और लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
7 आटे के जमने के बाद, आटे को हाथ से चपटा करें और बेलन की सहायता से लगभग 1.5 सेमी की मोटाई में बेल लें. 8 फिर मीटबॉल बनाने के लिए आटे को कप करने के लिए एक सांचे का उपयोग करें। बचे हुए मिश्रण को फिर से गूंथ लें और प्रक्रिया को तब तक दोहराते रहें जब तक कि वह खत्म न हो जाए। 9 एक नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल की एक बूंद डालें और मध्यम गर्मी पर कुछ मिनट के लिए मीटबॉल को दोनों तरफ से भूरा करें। उनका सर्वोत्तम आनंद लेने के लिए उन्हें गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
सलाह देना
- आप किसी भी प्रकार की ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, मैंने अपनी साबुत रोटी का उपयोग किया। यदि आप कद्दूकस की हुई बासी रोटी का उपयोग करते हैं, तो आटे को बहुत अधिक सूखने से बचाने के लिए तदनुसार मात्रा कम कर दें।
- जाहिर है आप अपने स्वाद के अनुरूप रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं; बेहतर स्वाद के लिए आप कुछ मसाले या कटा हुआ मांस मिला सकते हैं।
- मीटबॉल खाने से पहले, उन्हें ठंडा होने दें, उनमें स्वाद और गाढ़ापन आ जाएगा।
- रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट आटे को गाढ़ा करने में मदद करते हैं, लेकिन यदि आपके पास समय नहीं है, तो आप मीटबॉल तैयार करने और पकाने के लिए तुरंत आगे बढ़ सकते हैं।
- मीटबॉल, विशेष रूप से पकाने से पहले, काफी नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें पकाने के लिए हमेशा एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें और उन्हें पलटते समय सावधानी से संभालने का ध्यान रखें।
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